ブルゴーニュ・パストゥーグラン・レクセプション 2009 ミシェル・ラファルジュ
SOLD OUT
販売価格 3,000円(税込)


コンディション:★★★★★
古典的ヴォルネイ


ミシェル ラファルジュ
Michel LAFARGE



数年の熟成で本領を発揮するヴォルネイの古典的な造り手 もとは19世紀の初めからヴォルネイに続くジヨット家のドメーヌであり、娘のマリーがマコネ出身のアンリ・ラファルジュと結婚。 ドメーヌ・ラファルジュとなった。 一部ながらも元詰めを始めたのが1934年と、ブルゴーニュでは最も早いドメーヌのひとつで、60年には全量を元詰めしている。

現当主のミシェルが父の後を継いだのは1949年。1978年には息子のフレデリックが加わり、現在は高齢のミシェルに代わってフレデリックがブドウ栽培、 ワイン醸造の一切を取り仕切る。 しかしながら80歳を超えてもミシェルは依然として意気軒高で、ドメーヌの顔として奮闘しているのが頼もしい。

ブドウ栽培においてはフレデリックのイニシアチブのもと、1997年から一部の畑で実験的にビオディナミを始め、2000年には完全ビオディナミに転換した。 一方のワイン醸造は古典的。赤は完全除梗ながら、低温マセレーションを意識的に行うことはせず、14?18時間の発酵。 初期はルモンタージュを行い、後に日に1回のピジャージュに切り替える。新樽の比率は極めて低く、トップキュヴェでさえ15%程度にすぎない。

ヴォルネイというと若いうちから軽やかで飲みやすいイメージだが、ラファルジュのワインは骨組みがしっかりしており、若いうちは内気なことが多い。 しかしながら数年の熟成によってヴォルネイらしいフローラルな香りを発散し、ビロードのような舌触りで飲み手を楽しませてくる。 古典的ヴォルネイの造り手として一押しのドメーヌが、このミシェル・ラファルジュなのだ。

■ブルゴーニュ パストゥーグラン レクセプション
1928年にドメーヌが最初に植えた樹から造られるパストゥグラン。 ピノ・ノワールとガメイは混植されている。通常のパストゥグランを一回り大きくさせた、充実した果実味とバランスのよい酸味。 キメ細かなタンニンがボディを引き締め、奥行きが深い。

【品種】ピノ・ノワール、ガメイ
【地域】フランス・ブルゴーニュ
【原産地呼称】ブルゴーニュ パストゥーグラン
【熟成】
【タイプ】赤・辛口






ブルゴーニュ パストゥーグラン レクセプション:フランス・ブルゴーニュ専門店┃ワインの隠れ家





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