シェーファー カベルネ・ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト 2004
SOLD OUT
販売価格 30,800円(税込)


グラン・クリュを抑え1位を獲得

このワイン飲んでみるべし。

シェーファー・ヴィンヤード

SHAFER
Vineyards





シェーファー ヴィンヤードは、ジョン シェーファーが出版業界での23年のキャリアを辞め、 ワイン事業で第2の人生を築くために、シカゴから家族と共にナパヴァレーに移った 1972年に始まります。

ナパヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトの210エーカーの 土地を購入した後に、シェーファー家は、急斜面で岩の多い山腹に1920年代の 古い既存のブドウ園を移植して、現在の50エーカーのブドウ園面積にする困難 極まる仕事に直面していました。
ブドウ裁培から酒醸造業者、シェーファー一家は、1978年に彼らの最初のカベルネ ブドウを栽培し、1年後にそれらのワイン醸造所で醸造を始めました。

最初の シェーファーカベルネはベンチマークとなりました、1978年のカベルネが10年後の 1988年にドイツで開催された国際的なブラインド・テイスティングで、ボルドーの グラン・クリュ、シャトーマルゴー、シャトーラトゥール、シャトー・パルメなどを押さえ、 なんと1位を獲得したのです。


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ダグ・シェーファー

現在の社長の長男ダグ・シェーファーはカリフォルニア大学デイヴィス校で醸造学とブドウ裁培を学び卒業後、1983年にワインメーカーになりました。
1年後に、 エリアス・フェルナンデス(スペイン系アメリカ人)はアシスタントのワインメーカーとして ワイン醸造所に加わりました。

ダグとエリアスは、品質、一貫性、および優雅な シェーファースタイルを醸造するために一緒に密接に働きました。新しいブドウ園は時間をかけて、オーク・ノール、スタッグス・リープ、およびカルネロス地区で全シェーファーブドウ園面積をさらに200エーカー以上増やしました。

1994年に、エリアスはワインメーカーに任命され、ジョンが会長になり、ダグは社長 に就任しました。1978年の僅か1,000ケースのスタートから、ワイン醸造所は着実に 拡大され、総計3万2000ケースのカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ、 サンジョベーゼ、シラーなどのワインを生産するまで発展し、現在に至っています。


■シェーファー・カベルネ・ソーヴィニヨン ヒルサイド・セレクト
カベルネ・ソーヴィニヨン100%
パーカーポイント97点

世界の、そしてナパの最も重要とされているカベルネ・ソーヴィニヨンのひとつが、このシェーファーの“ヒルサイド・セレクト”である。 このワインは、通常20-30年は熟成できるポテンシャルを持っている。 2004年は2003年よりも良い仕上がりであり、もっとセクシーで、豊かで、華麗なスタイル。 ブラックカラント、リキュール、樽のトースティーな香りと、チャコール、スモーク、バーベキュースパイスや豊富な果実の香り。 驚くほどのリッチさが、華やかでセクシーなスタイルに表れ、長く層の厚いフィニッシュはバランスを崩すところは微塵もない。 酸味、タンニン、アルコールの高まりは、非常に素晴しいものがある。この極上ワインは、今後20年以上は楽しめる。飲み頃:2007-2027年
(ワインアドヴォケイト#174より抜粋)

※パーカー99点以上を5回以上獲得したのはシェイファーとハーラン・エステートのみ。






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有限会社西村酒店
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